Menú de
Grupos
Por Navidad
TODOS LOS MENÚS INCLUYEN:
Barra libre de caña de Estrella Galicia, refrescos (Fanta, Cocacola y SevenUp) y agua durante 2 HORAS
Y una botella de vino de la casa cada 4 personas
Y UNA BOTELLA DE VINO DE LA CASA CADA 4 PERSONAS
Para compartir
(Un plato cada 4 personas)
Menú 1
35€
Ensaladilla de batata con huevo frito de codorniz y chips de vegetales.
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Papas canary-bravas rellenas de mojo rojo de piquillo y gratinadas con alioli.
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Gyozas de cerdo, puré de batata amarilla, salsa hoisin, salsa satay y camarones.
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Taco de cochinita pibil (1 por persona).
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Risotto de setas y quesos canarios costilla de cerdo canario a la brasa.
Postre
Brownie de chocolate, ganache de manises, salsa de caramelo salado, Nutella y
helado de manises
Menú 2
40€
Ensaladilla de batata con huevo frito de codorniz y chips de vegetales.
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Croquetas de jamón ibérico con mayonesa trufada
Brioche de cochino, salsa de foie, mayonesa de membrillo, papas paja y nube de
queso curado.
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Huevos rotos con gambones, cebolla caramelizada y panceta ibérica.
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Costilla de cerdo canario con salsa barbacoa de ajo negro, mayonesa de jengibre y
papas fritas al ajillo.
Postre
Brownie de chocolate, ganache de manises, salsa de caramelo salado, Nutella y
helado de manises
Individuales
Menú 3
50€
Ensaladilla de batata con huevo frito de codorniz y chips de vegetales.
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Tartar de salmón, aguacate y arroz de sushi crujiente.
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Empanadas de pollo y setas.
Individual a elegir
Presa ibérica a la brasa a la brasa y papas fritas rústicas.
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Bacalao gratinado con alioli y pisto a la brasa.
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Canelones de espinacas y rulo de cabra, bechamel, salsa de calabaza y frutos secos.
Postre
Torrija mar con helado de pistacho.
Menú 4
55€
Tomates aliñados estilo andaluz, ajoblanco de pimiento de padrón, aguacate a la brasa, mayonesa de lima, aceite de clorofila y brotes de berros.
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Tartar de atún, manga, aguacate y aliño mar.
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Rollitos de cochino canario, mojo especiado, hierbas frescas y mejillones
Individual a elegir
Solomillo de ternera Rossini a la brasa (Salsa de sus jugos, foie y puré de batata trufado).
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Lubina a la brasa, salsa de gambones a la crema y verduras asadas.
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Risotto de calabaza thai, setas y espinacas.
Postre
Torrija mar con helado de pistacho.
